Мантра BASH-а:
`${var#*SubStr} ` - обрежет от начала до первого вхождения 'SubStr'
`${var%SubStr*} ` - обрежет от последнего вхождения 'SubStr' до конца
`${var##*SubStr}` - обрежет от начала до последнего вхождения 'SubStr'
`${var%%SubStr*}` - обрежет от первого вхождения 'SubStr' до конца